Za pomocą schładzarki szokowej unikniesz rozmnażania niepożądanych drobnoustrojów i bakterii, które przyczyniają się do psucia potraw. Jednocześnie sprawisz, że przygotowane dania zachowają wilgotność, kolor, smak i aromat. Dodatkowym bonusem do wszystkich wymienionych zalet jest fakt, że schładzarki szokowe umożliwiają efektywne wykorzystanie czasu.

Jest to tzw. stołowa schładzarka szokowa. Pojemność wynosi 5 pojemników = 20 kg potraw do chłodzenia, 12 kg potraw do zamrażania. Rozmiary pojemników gastronomicznych to GN 1/1 (530x325 mm). Do schładzarki szokowej można wybrać różne rodzaje pojemników gastronomicznych. Dzięki standardowej wysokości 860 mm schładzarko-zamrażarkę szokową 511 STC można wykorzystać jako stół lub wsunąć ją pod blat.