Za pomocą schładzarki szokowej unikniesz rozmnażania niepożądanych drobnoustrojów i bakterii, które przyczyniają się do psucia potraw. Jednocześnie sprawisz, że przygotowane dania zachowają wilgotność, kolor, smak i aromat. Dodatkowym bonusem do wszystkich wymienionych zalet jest fakt, że schładzarki szokowe umożliwiają efektywne wykorzystanie czasu.

Jest to najmniejszy wariant schładzarki szokowej Comfort. Pojemność wynosi 5 pojemników = 20 kg potraw do chłodzenia, 12 kg potraw do zamrażania. Rozmiary pojemników gastronomicznych to GN 1/1 (530x325 mm). Do schładzarki szokowej można wybrać różne rodzaje pojemników gastronomicznych. Dzięki specjalnej podstawie schładzarkę szokową BC 511C można postawić pod piecem konwekcyjno-parowym Retigo Vision 611, 1011 lub pod regeneratorem czy szafą utrzymującą.