Czym jest szafa utrzymująca (HC)
Szafy utrzymujące Retigo są właściwym dopełnieniem pieca konwekcyjno-parowego. Umożliwiają utrzymywanie gotowych potraw w temperaturze +70°C i przygotowanie produktów do wydania. Temperaturę we wnętrzu komory szafy utrzymującej można nastawić od 30 do 90°C, a wilgotność 0 do 100%.